-500 gram magere kwark
-200 gram basterdsuiker (wit)
-1 bekertje slagroom (250 ml)
-4 eetlepels aardbeienja,
-½ eetlepel boter of margarine om in te vetten

-Springvorm (24cm doorsnede)
-Keukenmachine

Bereiden:
Eerst laat je in een kom met koud water de gelatine ca. 5 minuten weken. In de keukenmachine of met de deegroller verkruimel je mariabiscuits en je doet ze in een andere kom. In een pannetje laat je boter smelten en samen met 2 eetlepels water meng je dit door de koekkruimels heen. Dan vet je de springvorm licht in, en verspreid je het kruimelmengsel over de bodem. Goed aandrukken!

Dan was je de aardbeien schoon en verwijder je de kroontjes. In de keukenmachine pureer je 300gram aardbeien. De sinaasappel uitpersen en in een pannetje het sap zachtjes verwarmen. Dan pak je de gelatine en je laat het al roerend in het sinaasappelsap oplossen. Het mengsel eventjes laten afkoelen. Dan pak je een nieuwe kom waar je de kwark, suiker, sinaasappelmengsel en aardbeienpuree goed door elkaar roert. In een andere kom klop je de slagroom stijf en luchtig door het kwarkmengsel scheppen. Dan verspreid je het kwarkmengsel over de kruimelbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Kwarktaart in de koelkast ca. 3uur laten opstijven. De rest van de aardbeien halveer je en leg je op de bovenkant van de taart. In een pannetje verwarm je aardbeienjam met 1 eetlepel water en dan bestrijk je de aardbeien en de kwark met het jammengsel.

Eet Smakelijk!

Bron: AH
Door Rebecca